Salah satu usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) asal Magelang, Jawa Tengah, yakni Kupat Tahu Yu Nah terpilih untuk berpartisipasi pada kegiatan Bank Jateng Pawone 2023. Bank Jateng Pawone adalah salah satu rangkaian kegiatan dari Borobudur Marathon 2023 Powered by Bank Jateng yang akan digelar pada Minggu (19/11/2023).
Kupat Tahu Yu Nah adalah usaha makanan yang didirikan pada 2019 oleh Kevin Rivera. Usaha ini dimulai Kevin saat ia mengetahui adanya kesempatan untuk mengikuti bazar kuliner di kegiatan Bank Jateng Pawone pada 2019. Kevin pun mengikuti kurasi Bank Jateng Pawone pada 2019. Ia mendaftarkan usaha kupat tahu pada kurasi tersebut.
Tak disangka, Kevin lolos kurasi Bank Jateng Pawone 2019. Sejak saat itu, Kevin meneruskan usaha kupat tahu sampai sekarang yang ia beri nama Kupat Tahu Yu Nah. Tahun ini, merupakan kali kedua Kupat Tahu Yu Nah mengikuti Bank Jateng Pawone.
Sebagai informasi, kupat tahu adalah makanan tradisional yang populer di Indonesia, khususnya bagi masyarakat di Jawa. Kupat tahu adalah makanan berbahan dasar ketupat, tahu, kol, dan taoge yang digoreng, kemudian dicampur dengan bumbu kacang dan kecap. Ada banyak jenis kupat tahu di berbagai wilayah Jawa dengan ciri khas masing-masing.
Untuk Kupat Tahu Yu Nah memiliki komposisi ketupat, tahu, telur, taoge, bakwan, dan kol, lalu disiram kuah yang terbuat dari gula jawa, asam jawa, bawang putih, dan rempah-rempah. Terakhir, diberi taburan bawang goreng, seledri, dan kacang tanah goreng.
“Perbedaan Kupat Tahu Yu Nah dengan kupat tahu di daerah lain terletak pada penggunaan rempah-rempah yang membuat rasa dari kupat tahu ini menjadi lebih lezat dan menggugah selera,” ujar Kevin.
Hingga saat ini, Kupat Tahu Yu Nah memiliki dua varian rasa, yakni kupat tahu original dan kupat tahu spesial telur. Namun, ada kemungkinan Kevin akan mengembangkan variasi kupat tahu lainnya.
Walaupun telah dibanjiri pesanan oleh pelanggan, Kevin mengaku tetap ada suka duka yang ia alami selama merintis usaha ini. Ia merasa bersyukur karena berkat usaha yang dirintisnya dapat membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain. Ia selalu optimistis usahanya bisa terus berkembang melalui strategi-strategi penjualan yang akan dilakukan ke depan.
Mendapat banyak ilmu dan pengalaman
Keikutsertaan Kupat Tahu Yu Nah di Bank Jateng Pawone 2023 memberikan banyak ilmu dan pengalaman bagi Kevin. Pasalnya, kegiatan tersebut tidak hanya sebatas pameran kuliner saja, tetapi juga memberikan pelatihan-pelatihan mengenai cara memasak dan pengetahuan usaha kuliner dari chef-chef berpengalaman asal Magelang.
Selepas mengikuti pelatihan tersebut, Kevin mengaku mendapatkan banyak ilmu, terutama mengenai cara pengemasan yang baik, cara perhitungan harga pokok penjualan (HPP), hingga manajemen waktu.
Kevin berharap, ilmu dan pengalaman yang didapatnya setelah mengikuti Bank Jateng Pawone 2023 dapat diimplementasikan pada usaha Kupat Tahu Yu Nah agar usahanya semakin berkembang dan lebih dikenal banyak orang. Lebih lanjut, Kevin juga berharap dapat memiliki lapak sendiri nantinya.
Jika Anda tertarik mencobanya, dapat langsung mengunjungi tempat usaha Kupat Tahu Yu Nah di Jalan Rambutan 2 nomor 34, Kalinegoro, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah.
Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat mengunjungi Instagram @hilma_kitchenmgl atau menghubungi Whatsapp di nomor 085712382512. Pastikan Anda memesan tiga hari sebelumnya. [Agis Maulana]
